Questions fréquentes

Généralités

• Combien de couleurs de thés existent ils et pourquoi ce qu'on appelle en France "le thé rouge" n'en fait il pas partie ?

  Il existe 6 couleurs de thés : noir, vert, blanc, oolong (ou bleu ou bleu vert), jaune et sombre.
  Le thé rouge (nommé souvent thé déthéiné) n'est proprement dit pas du thé, c'est une infusion de feuilles d'une plante provenant d'Afrique du sud qui n'a rien à voir avec un théier. (mais en Chine lorsqu'on évoque le thé rouge, il s'agit bien de thé... vous comprendrez en lisant l'article "Les différents types de thés")

• De quelle famille fait partie le théier ?

  Il fait partie de la grande famille des camellias, c'est plus précisément un camellia sinensis dont il existe 3 grandes variétés principales : le camellia sinensis "variété sinensis", le camellia sinensis "variété assamica" et le camellia sinensis "variété cambiodensis" (plus rare).
  Il existe également plusieurs centaines de "sous variétés" (ou de variétés "hybrides") apparues soit naturellement par évolution génétique soit par manipulation humaine.
  On parle également de "cultivars", c'est l'équivalent des cépage pour le vin.
  On distingue également les théiers sauvages ou semi sauvages de ceux des plantations.

• Comment reproduit on les théiers ?

  Deux façons pour cela : soit en plantant des graines soit par bouturage, chacune des méthodes ayant leurs avantages et inconvénients.
  La reproduction par bouturage permet de maintenir le profil génétique du théier ce qui n'est pas la cas si l'on utilise les graines.